¡El sabor que calienta el alma!

Mikel, el castañero de San Nicolás: tradición, aroma y pasión en el corazón de Pamplona
En la calle San Nicolás, donde el invierno trae consigo el olor a chimenea y el ir-y-venir de pamploneses y visitantes, hay una figura que forma parte del paisaje tanto como las propias piedras centenarias: Mikel, el castañero de San Nicolás.
Con sus manos curtidas por el fuego y el humo, y esa sonrisa que asoma incluso entre la bruma cálida de la castañera, Mikel transforma cada jornada en un pequeño ritual. No solo asa castañas: mantiene viva una tradición que en Pamplona es casi patrimonio emocional. Cada chispa, cada giro del cesto perforado, cada castaña que abre con un crujido, habla de su dedicación.