Mikel Álvarez

Bajo la sombra de San Nicolás: Cuando el respeto se vuelve ceniza

Llevo 46 años apostado en la esquina de la iglesia de San Nicolás. Durante casi medio siglo, mi vida ha transcurrido entre el aroma de las castañas asadas y el murmullo de los transeúntes. He visto pasar generaciones, he visto cambiar la ciudad y, hasta hace poco, creía conocer el alma de sus vecinos. Sin

Bajo la sombra de San Nicolás: Cuando el respeto se vuelve ceniza Leer más »

Las castañas

La castaña: el tesoro nutricional y la tradición milenaria del otoño

La llegada del otoño no solo tiñe los paisajes de colores ocres y rojizos, sino que también anuncia el regreso de uno de los frutos más emblemáticos y nutritivos de la temporada: la castaña. Este manjar, envuelto en su característico erizo espinoso, ha sido mucho más que un simple fruto seco; ha sido un pilar

La castaña: el tesoro nutricional y la tradición milenaria del otoño Leer más »